本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で待ちはなし、空席4席ほど。
最近この時間が空いているのは個人的には嬉しいですね。
店内には店主さんと細身の男性の助手さんの2名体制。
週末なのでいつものアレを…っと思いましたが、写真を失念いたしました。
週末の疲れた五臓六腑に一滴一滴が染み渡る、いいねぇ、実にいい。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850＋ザ・プレミアムモルツ￥350で￥1,200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
今日のスープも出汁は弱めですが、液体アブラがよく香ります。
カネシはマイルド。だと思っていたら結構しょっぱくてびっくりです。
続いて麺。
標準的な茹で加減で、グミグミとした食感です。
あまりスープを吸わないタイプの麺らしく。
麺本来の味がしっかりとします。これはちと残念です。
最後に豚。
しっかりとした食感のものが多く入っています。
さすがに端っこの脂身の多い部分はトロトロッ。
やはり後者の方が個人的には好みです。
週末の新代田は疲れた体にズシッと効きますな・。
