本日も新代田へ。
19:00過ぎの到着で待ちは3名。
店内には店主さんと細身の男性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
うずらが1個のっていますが、サービスのようです。
まずはスープから。
口に含んでまず感じました、今日はやたらとカネシが強い。
どのくらいかというと、確実に完飲したら朝まで喉乾きっぱなしだろうなというくらい。
出汁は弱めでしたが、液体アブラもよく香ります。でも、この日はカネシがものすごく強かったです。
続いて麺。
少し硬めの湯で上がりで、ムッチムチとした歯ごたえ。
この時間だと小麦の香りもしますが、こちらもカネシを吸い込んで、カネシがどんどん前に出てくる印象。
これぞ新代田って感じでしょうか。食べ応えもあり、美味しいですね。
最後に豚。
今日の豚はかーなーり厚く切られています。こんなのは新代田では珍しいですね。
少し硬めに出来上がった豚の角煮のような食感で食べ応えがあります。
こちらも味付けはしょっぱめでした。
全体的に凶暴なほどのしょっぱさだった今日の一杯。
まかないくんとかが出る前の時期を思い起こさせる一杯でした。
休業情報
写真は失念してしまいましたが、12月のカレンダーが出ていました。
12月は23日(火)から25日(木)がお休み。年末は27日(土)まで。
年始は5日(月)から営業予定のようです。
どうにも忙しくって。くやしい〜!!
代二郎は週１で必ず行ってますが、
最近ますますウマイと思います♪
ところで、私は懐かしの「すりごま」とか「CHEESE MEN」とか、大好きでしたが、
ほのぼのさんはいかがでしたか？
助手さんたちがたまに食べてる「汁なし」も
一度食べてみたい気がするのですが……。
リンクありがとうございます。
私も以前から密かにほのぼのジログへ遊びに来てたんですよ。＾＾
今日は私、三田本店（大豚Ｗ）→スモジ（相撲つけ麺 大）のコンボでした。
今日もまたｋｇ超えてしまいました・・・＾＾；
これからも宜しくお願いします。
どうもです。
神保町、美味しいですよ。
お暇があれば是非に。
自分は何気にすりごまが好きでしたね。
液体アブラの香りが増幅されるので、溜まりませんでした。
あとはあげこげガーリックも好きでしたね。
汁なしは確かに食べたいですねｗ
＞＠俊五郎さん
初めまして。
こっそりとリンクさせていただいてましたｗ
さすがの食いっぷりですね。
私はもう量では大を食べれないので…
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。