本日は本年の宿題店のラストである髭へ。
14：00過ぎの到着で、店内に先客1名のみ。
この後に何人か来客があったので、たまたま空いていたんでしょうか。
店内は店主さん1人で切り盛り。
こちらの方にここに行くならとお勧めされたビールをば。
ふむ、苦うまですな。
本日の注文はチャーシューメン（ニンニク）￥700＋瓶ビール￥500で￥1,200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
むむ、ベースは武蔵小杉と言った感じですか。
よく言う豚の臭みをかなり抑えて、少し甘みを加えたってところですかね。
しょっぱさも色の割には抑え目で、ゴクゴクいきそうになりました…
続いて麺。
こちらもベースは同じく。長いのが特徴ですよ。
モチモチっとした食感でスープは染み込みますが、小麦の香りの方が強い印象。
最後に豚。
バラ肉の豚は硬すぎず、ほどよく軟らかくて丁度良い噛み応え。
それでいてサシも入っていて、ジューシー。
肉の味もしっかりとあって、こりゃ美味いですな。
必ず次回も豚は増して行こうと思います。
次回はあぶらそば食べに期待と思いますね。
豚もお気に入り認定させていただきますし。
これにて今年最後の宿題点、髭をクリアです。
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