※硝子のデータベース2009年更新版は現在鋭意作成中です。
本日も新代田へ。
先週の火曜に行こうとしたら、臨時休業でした。
これで年末などを除くと、2年半ぶりに週1で新代田に行っていた記録が途絶えました…
気を取り直し、20：00過ぎの到着で店内に空席3つ。
店内には店主さんといつもいる男性助手さんの2名体制。
入り口入って右側に新しい冷蔵庫があります。どうやら厨房内の冷蔵庫は故障の模様。
時折、助手さんが冷蔵庫を空ける時があるので、入って右側で待つときはご注意を。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク・カラメ)￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
今回も例のごとく、スープが決壊。カウンターにこぼれる液体アブラがもったいない…
まずはスープから。
この日のスープは香り豊かな液体アブラ、カネシもビリリと効いています。
スープへの豚の出や、しょうがの香りは弱め。
しかしながら、こんな良いスープだと麺に期待してしまいます。
続いて麺。
少し硬めの茹で具合でムッチムチとした歯ごたえ。
スープをよく吸い込んで、しょっぱ美味しいです。
こんな日にもっと早く来れなかったのかと、軽く後悔の念に浸るくらいの出来。
最後に豚。
表面はしっとり、赤みはムッチリと少し歯ごたえのある豚。
噛めば噛むほど旨みの出てくるタイプで、脂身の部分もジューシーで美味。
1週間ぶりに加えて、こんな当たりの一杯に巡り会えるとは…
こんなに嬉しいことはありませんですよ。
本日のBGMは布袋寅泰、PUFFY、チャットモンチー、スピッツでした。
って、この記録すごすぎですね(^^
そんなに必ず通ったお店って僕はないです〜
で、相変わらず新代田の二郎も未食です(+_+
元々ほとんど臨休しないお店ですけど。
ええ、自分でも意識して通っていなかったんですがこんな長く通っていたとは…
当たりのときの美味しさが忘れられなくて、通ってしまうんですよね。
＞アポロさん
そうですね、元々臨時休業はあまりありませんが、今年は予定されていた定休が多い印象ですね。
店主さんが怪我をしてしまって、その治療が長引いていてお休みされているそうです。
何よりも体が資本なので、大事にしてほしいですね。