※硝子のデータベース2009年更新版は現在鋭意作成中です。
本日は神保町へ。
19：00過ぎの到着で当たり前のように駐車場越え、30名以上でしょうか。
大分待って、店内へ。
店内には店主さんと初めて見る小柄な男性の助手さんの2名体制。
本日の注文はラーメン(アブラ・ニンニク)￥650なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
微乳化のいかにも見た目は神保町といった具合。
豚はしっかりと出ていて、カネシはきつくなく、くどくなく。
以前の豚とカネシがガツーンとした時よりも、マイルドな傾向ですね、最近。
続いて麺。
丁度良い茹で加減で、ムッチリとした食感。
スープが染み込んで、しょっぱ美味しい。
これぞ王道の二郎の麺といった感じでしょうか。
最後に豚。
ホロホロとした赤身、ジューシーな脂身。
厚く切られていて、食べ応えも十分ですね。
この日は食べ終わった後も看板はついていて、麺切れではないようでした。
そういえば、目の前にオープンした用心棒は常に行列がないようでした。
新店情報
ようやっと千住大橋駅前店の情報。当日はどうしますかな…
