※硝子のデータベース2009年更新版は現在鋭意作成中です。
本日も新代田へ。
早速、スープの写真のリベンジに行ってまいりましたｗ
20：00過ぎの到着で、店内空席あり。すぐ座ることが出来ました。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体制。
店内は雨のせいか、ちょっと蒸し蒸しとしていました。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
この日は決壊せず、降ろすことが出来ました。
まずはスープから。
この日のスープは昨日と比べると、ちょっと輪郭のぼやけた感じ。
液体アブラの香り、生姜の風味、豚の出が総じて弱め。
カネシもマイルドめでした。
続いて麺。
少し軟らかめの茹で加減で、ムチムニッとした茹で加減。
麺自体の香りはほんのりと香ります。
スープの吸い込みは、軟らかめだからか弱めでした。
うずらはサービスみたいです。嬉しいプレゼントですね。
最後に豚。
この日の豚は、ムチッとした表面で、少し歯ごたえのある豚。
ちょっとしっとりとした表面の、ハムっぽいものも何枚か入っていました。
端っこの脂身は相変わらず美味でした。
この日の新代田は昨日と比べると、全体的にぼけた感じに。
でも、2日連続でも全く飽きることなく完食でした。
そろそろブログの名前を新代田★中毒とかにしますかね（ぉ
この日の音楽もJUDY AND MARYのトリビュートと洋楽（詳細わからず）でした。
