※硝子のデータベース2009年更新版は現在鋭意作成中です。
本日も新代田へ。
連休前の最終営業ということで、もちろん行ってしまいました。
20：00過ぎの到着で、店内満席。
誰も食べていない状態だったので、少し待つことになりました。
店内には店主さんと女性の助手さんの2名体性。
休日前なので、もちろんこいつを。
まぁ、何も言うまい。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850＋ザ・プレミアムモルツ￥350で￥1,200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
ここのところの標準的な出来の新代田といった具合ですかね。
液体アブラの香りは弱く、豚の出も弱め。
カネシはしっかりと効いておりました。
続いて麺。
標準的な茹で上がりで、ムチッとした食感。
ほんのりと小麦の香りを残しつつ、スープを良く吸い込みます。
しょっぱ美味くて、最高ですね。
最後に豚。
ムッチリとした食感で、脂身はトロトロ。
豚の旨みが残っていて、美味ですね。
連休前の新代田、十分に堪能いたしました。
ちょいと長いお休みですが、店主さんに体を癒していただければ幸いです。
休業情報
今更ですが、4月のカレンダーになります。
