※硝子のデータベース2009年更新版は現在鋭意作成中です。
本日も新代田へ。
19：00過ぎの到着で、待ちは10名ほどの行列。
連休明けだったからか、いつもよりも並びが長いですね。
1時間弱待って、店内へ。
店内には店主さんと男性助手さんの2名体制。
週末なので、プレミアムなやつをと…
店主さんからご好意で、つまみ豚をいただいてしまいました。
これをつまみにプレミアムなやつを飲みながら、ラーメンを待つ。
素敵過ぎる時間ですな。ありがとうございます。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850＋ザ・プレミアムモルツ￥350で￥1,200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
豚がすごく…豪快です…
まずはスープから。
液体アブラの香り・スープ自体が弱めな、最近良くある感じです。
カネシの効きは丁度良く、おろしニンニクの風味が目立ちますね。
続いて麺。
標準か、少し軟らかめの茹で具合で、ムニボソッとした歯ごたえ。
スープが良く染み込んで、しょっぱ美味しいです。
最後に豚。
サシが入っているからなのか、煮込み加減が丁度良いのか。
噛み締めるとホロッと崩れとけていきます。
味もしっかりと染みていて、美味しゅう御座います。
連休明けで、混んでいた新代田。
食べ終わってからも10名以上の並びが続いているようでした。
