※硝子のデータベース2009年更新版は現在鋭意作成中です。
本日はこの方にお勧めされた、滝野川の大勝軒へ。
守谷二郎の開店日でもありましたが、今回はちょいとパスいたしました。
17：30の夜の開店時間めがけ、王子駅から徒歩で向かいます。
到着は17：20頃、っと既に営業中のようで、営業中の看板と先客が1名。
店内には店主さんと思しき、体格のいい男性と助手さんが1名。
しばらくすると奥からさらに助手さんが出てきて、総勢3名体制に。
本日の注文はもり野菜で￥900なり。
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まずはつけダレから。
ザクザクとした食感の炒めた野菜が入ります。
節の香りがして、すっぱ甘辛で、かつ炒め野菜の旨み、ラードの風味も。
表現として、まとめきれない味なんですが、ジャンキーかつ濃厚で美味いです。
続いて麺。
硬めの茹で上がりで、ムッチリホゴッとした食感です。
つけダレと相性もよく、濃厚なつけダレに負けるでもなく、いい感じです。
最後にチャーシュー。
こちらは至って普通のチャーシューといった感じ。
こんな感じの大判なものが3つほど入っていました。
炒め野菜と麺ですっかりお腹いっぱいに。
推奨するのも納得のジャンキーさで、大満足でした。
後客は3名ほど。早い時間だと混まないんですかね。
住所：東京都北区滝野川2-10-3
営業時間：11:30-15:00 17:30-21:30 （スープが無くなり次第終了）
定休日：月
