※硝子のデータベース2008年更新版は現在作成中です。
本日は夏の日差しの元、背脂の補給に方南町の中村へ。
13：00過ぎの到着で、店内空席1つ。店主さんに案内され、着席します。
席が麺茹で鍋の近くだったので、時折熱気がやってきますね。
店内は店主さん1人で切り盛り。
本日の注文はキクラゲらーめん(アブラ多め)￥750＋小ライス￥100で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
今日は久々なのもあって、定番のキクラゲしょうゆです。
まずはスープから。
始めに背脂の甘み・旨み、最後は意外とあっさりと。
カエシがあまり濃くないのも、後味があっさり感じるのかもしれませんね。
見た目のようにこってりしすぎてませんね。
続いて麺。
浅草開化楼の細麺。ムギュッとしっかりとした歯ごたえ。
始めはかん水の香りがし、後半はスープが染み込みます。
スープもよくからんで、美味しいですね。
最後にチャーシュー。
薄く切られていますが、トロトロで軟らかくて美味です。
キクラゲは相変わらず立派なもので、食感はプリップリ。
背脂との相性も抜群ですね。
新メニューか、限定メニューか、担々麺っというメニューも。
店主さん曰く、アブラが入らないと言うことで、今回はパスいたしましたがｗ
住所：東京都杉並区大宮1-2-2
営業時間：火〜土11:30〜15:00 18:30〜23:00 日11:30〜16:00
定休日：月曜日
