※硝子のデータベース2009年更新版は現在鋭意作成中です。
本日も新代田へ。
21：00過ぎの到着で、待ちは5名ほど。
しばし待って店内へ。店内は店主さんと細身の男性助手さんの2名体制。
食券機まで進むと、重大なお知らせが…
こちらは店内掲示のカレンダー。店主さんの怪我により。
明日6月25日（木）から7月25日（土）の1ヶ月、長期での休暇となるそうです。
っということで、今日はプレミアムなやついってしまいましょう。
ビール指数が高いので、いつもの一杯も格別ですね。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850＋かつおぶし￥50＋ザ・プレミアムモルツ￥350で￥1,250なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
今回は久々のかつおぶしもトッピングし、ちょっと豪華な感じに。
まずはスープから。
この日のスープは液体油の香りは弱め。
スープ自体の出も弱く、カネシはしっかりと効いています。
続いて麺。
この日も細身の男性助手さんが麺上げ。店主さん負傷中ですものね。
ちょっと柔らかめの茹で加減で、ムニッとした食感。
時間的な問題か、ちょっと焦げた香りもしましたが。
後半はスープが染み込んで、問題ない感じでした。
そして豚。
小振りな豚ですが、厚く切られたものがいくつか。
少し歯応えのある豚、噛みしめる感じです。
しっかりと味がしみつつ、旨みもあり、脂身もあり。
最後にかつおぶし。
途中まで食べて投入すると、デフォルトと2パターン味わえます。
今日のようにスープの弱い日には良いアクセントになり、美味しいですね。
店主さんの怪我と言うことで、1月お休みの新代田。
この機会で、しっかりと治して、元気に復帰していただきたいです。
さて、私は1ヶ月ホーム店なしの根無し草。
さてさて、1ヶ月間どこを放浪いたしましょうかねｗ
長期休み驚きましたね！
ホント１ヶ月ホームなしで、何処へ行きましょう？
また、１ヶ月後再開の時を楽しみに待ちましょう。
1週間の臨休後も店主さん麺上げしてないっぽかったので。
うっすら完治してないのかな、と思いましたが。
1ヶ月ってのは、ちょっと驚きですよね。
1ヶ月はあちこちを放浪しようかと。宿題店もありますし。
再開時は混みそうですね…
仕事帰りに最も寄りやすいので切ないです。
良くなってほしいですね。
1ヶ月、確かに長いですね。
ただ、その期間をかけてでも良くなって欲しいですね。