ちょいと夜更けに無性に家系ラーメンが食べたくなったため、桂家へ。
1：00過ぎの到着で、先客は3名。
店内には店主さんと2名の助手さんの3名体制。
この日は店主さんではなく、1人の助手さんが麺上げなどの作業していました。
本日の注文はラーメン味付玉子（油多め）￥750＋半ライス￥100で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。って、スープの写真、失念しちゃいました…
香ばしい鶏油の香りに、濃厚な豚骨のコクのあるスープ。
カエシの具合も丁度良いしょっぱさで、スープだけでご飯が3杯くらいいけますね。
唯一の不満点といえば、少しばかりぬるく感じたことでしょうか。
続いて麺。
こちらはスープよりも熱々です。
酒井製麺の中太麺、モチモチッとした食感。
いつもながらのことですが、非常にスープと絡んで、相性がよいです。
最後にチャーシュー。
こちらも変わりなし。極々普通の煮豚って印象。
味付玉子は黄身が調度良い半熟具合で、堪りませんねぇ。
いつ行っても、高いクオリティの一杯が食べれる、桂家。
正直、ブログをどう書くか、少し悩みましたよっと。
住所：東京都杉並区堀の内1-3-13
営業時間：19:00〜27:00
定休日：月曜日
