※2010年版硝子のデータベース、鋭意制作中で御座います。
今日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、店内は空席6つ。
最近は並んでいることが多かったですが、今日はすんなり店内に入ることが出来ました。
店内には店主さんと、女性助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
この日もしょうゆづけニンニクが1つサービス。
そして、店主さんから「麺食べられますか？」と問いかけが。
これに二つ返事で答えたところ・・・
まずはスープから。
この日のスープはいつもより液体アブラの層が厚めで、熱々。
液体アブラはほんのりと香り、スープもなかなかに出ています。
カネシの効き具合は少し弱めで、マイルドでした。
続いて麺。
少し太くなったように見えますが、これは茹で加減の影響でしょうか。
少し柔らかめで、ムチムニッとした食感。
小麦の香りがかなり強く出ていて、スープの染み込みは弱めでした。
そして豚。
この日の豚は大きさはそこまでないものの、暑めに切られたもの。
歯応えも軟らかく、ジューシーですね。
久々にハイレベルな豚で、大満足です。
最後に、冒頭で二つ返事をしたら、店主さんから出されたもの。
店主さん「麺が余っていたもので。」とのこと。
食べてみると、ラーメンより、もっと柔らかめの麺とカエシ、細切れの豚のよう。
混ぜそばのようなものかと思ったら、味付けも薄いので、替え玉ってことでしょうか。
半分くらいラーメンを食べてから、投入致しましたとさ。
しかし、こんな量の麺を新代田で食べたのは久方ぶりです。
かなり満腹になってしまい、帰り道は胃が重かったですｗ
