本日も新代田へ。
21：00過ぎの到着で、待ちは店内に1名。
昨日、臨時休業だった影響はあまりないようです。
すぐに店内へ。
店内には店主さんと長谷部似助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
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この日は長谷部似助手さんの麺上げ＆盛り付け。
しょうゆづけニンニクが1つサービス。ありがとうございます。
まずはスープから。
この日のスープは液体アブラの香りも香ばしく、スープのよく出ています。
カネシもガツンと効いていて、これぞ新代田といったスープ。
ふむ、大満足でございます。
続いて麺。
また形状としては、少し太く、少し縮れが強くなった麺。
少し柔らかめの茹で加減で、ムッリチとした歯応え。
スープをよく吸い込んで、この麺はいい麺ですね。美味です。
最後に豚。
この日の豚は少し歯応えがありましたが、旨みたっぷり。
液体アブラの香りにも似たこの香り、美味いですなぁ。
やはり、新代田は美味しいですねぇ。
ただ、最近並びのマナーが悪いのも事実。
お店側に迷惑をかけないよう、並びましょうね。
美味しかったですよねえ。
いまの麺は
少し縮れが強すぎる気がするのですが
(もともとストレート麺好きですので)
やっぱり美味しいですねえ。
長谷部(似)クンの顔を見ていると
否が応にもＷ杯気分が高まり
最近の代二郎は言うことなしです！
いつもコメントありがとうございます。
そうですね、最近は縮れている麺が多いですね−。
ただ、縮れている分、歯応えが強い気がします。
最近は麺が変化しつつ、スープが復調しているので、美味しいですね、新代田。