本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、空席丁度1席。
っということで、その席に着席っと。
店内には店主さんと長谷部選手似の男性助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
写真を撮り忘れかけ、完食後のスープとなりますｗ
この日スープはスープの出が弱めで、液体アブラの香りもほぼなし。
普段通りに熱々なのですが、こうなるとカネシとニンニクが目立ちますね。
続いて麺。
また太いままの形状でしょうか。
ムッチリとした表面、ムグムグとした食感。
スープはよく染み込むのです。
が、麺の旨味・深みがいつもよりも弱いですね。
最後に豚。
この日は豚も、外れでした。
赤身の部分杯のですが、脂身の部分が嫌な豚の匂い。
豚までとは、かなり珍しいと思います。
こんな清々しいまでの外れの新代田は久々な気が・・・
次回に期待しましょう！
【休業情報】
歳計となりますが、9月は14日（火）が臨時休業です。お気をつけ下さい！
