2010年10月11日
ラーメン もみじ屋@明大前
本日は明大前に出来た、もみじ屋というお店へ。
ここは富士丸@北浦和の元助手さんが店主さんをしているらしく。
富士丸インスパイアのお店のようです。
松原の交差点を北上して、和泉二丁目の五叉路からお店が見えます。
こんな住宅街にってなロケーションですね。
店内には先客7名。うち5人組の家族連れの方々もいらっしゃいました。
カウンター4席、2人かけテーブル×1、4人かけテーブル×1っという席配置。
店構え、店内を見るにつれ、元そば屋を居抜きしたって感じでしょうか?
店主さんと若い女性助手さんの2名体制。
本日の注文はブタラーメン(アブラ・ニンニク)¥900なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
富士丸と違って、甘み弱めのカエシ強めなスープ。
豚ってよりかは、豚骨がよく出ています。
丼の底に家系のように、豚骨の随やらのザラザラとした粉状の物が沈殿してました。
続いて麺。
端が時折ボロついている、平打ち麺。形状は富士丸してますねー。
食感はムニムニと軟らかく、麺自体はかん水の香り強め。
麺までは富士丸そのものってわけじゃないんですね。
製麺機が確認できずでしたので、自家製麺かは不明ですが、恐らくはそうでしょう。
最後に豚。
見た目はこちらもしっかりと富士丸。
ただ、ガチッとした歯応えの硬めな豚。
もうちょっと、アブラが残っていたら良いと思うんですけどね。
富士丸というとクタ野菜ですが、シャキ野菜なのも意外です。
アブラはまんま富士丸。ですが、その他はそうではない感じ。
ただ、微妙なインスパイア系よりはいいと思いますね。
あとは2列ある券売機の下段1列がまだ空白なので、ビールをお願いしたいとこです。
住所:東京都杉並区和泉2-9-21
営業時間:平日11:00〜14:30 17:00〜21:00 土11:00〜17:00
定休日:日
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ワタシは2回行きました
野菜は1回目がクタ、2回目がシャキ
ブタは1回目はまあまあでしたが
2回目はゴリばかりでした
1回目は味がはっきりしないと感じたので
2回目はカラメもお願いしました
アブラは2回とも美味しかったデス
何しろ場所が心配ですが
明治の子たちはウマけりゃ来るでしょうな
お店の人も好さそうだし
期待を込めてしばらくは見守りたいと思います
ところでワタシも決して小柄ではないのですが
あのカウンター
いくらなんでも高すぎると思いませんか(笑)
ご指摘ありがとうございます。
早速、修正させていただきました。
<かえるくんさん
毎度のコメント、ありがとうございます。
おお!もみじ屋さんの先輩様でございましたか。
まだまだ、安定してない感じなのですねー。
明大前は吉野・下高井戸の大ありますが、味も違いますし。
学生さんが定着すれば、大丈夫でしょうね。
カウンター。私も大きい方じゃないんですが、気になりませんでしたw