本日は所用でお仕事をお休み。
お昼過ぎに用事も終わったので、今更ながら今年初の三田へ。
14：00過ぎの到着で、待ちは15人弱でしょうか。
お昼過ぎなら妥当な？並びでしょうかね。
店内には総帥、総帥の息子さん、H助手さんの計3名体制。
本日の注文はぶた入り大ラーメン（アブラ・ニンニク）で￥750なり。
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この日は総帥の息子さんが麺上げを担当していました。
まずはスープから。
この日のスープは液体アブラが甘めで、野菜の甘みも良く出たスープ。
カネシはマイルドめで、前述の甘みが目立つスープとなっています。
続いて麺。
かなり柔らかめの茹で加減で、フニッとした歯応え。
久々に三田っぽい軟麺を食べたなーって印象です。
スープとの相性も、またいいですわ。
最後に豚。
赤身の部分にもしっかりとサシが入っているいい豚に当たりました。
脂身も、もちろんやわらかくとろけて美味。
やはり、三田の豚は特別ですね。
今更ながらの三田詣でとなってしまいましたが、満足の1杯でした。
来年は早いうちに訪問したいものです。
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