※鋭意更新中です。
本日も新代田へ。
やはり、新年の二郎初めは新代田でないと。
20：00過ぎの到着で、外待ちが8名ほど。
2011年の初営業日だけあって、混んでいますね。
店内は店主さんと長谷部選手似の男性助手さんのいつものコンビ。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
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まずはスープから。
この日のスープは実に新代田らしい出来でした。
液体アブラの香りも良く、スープも出ていて、カネシも効いている。
年明けからこのスープ、いいですね。
続いて麺。
形状は前回訪問時と変わらないでしょうか。
柔らかめの湯で加減で、ムニムニンとした歯ごたえ。スープの吸い込みもよし。
個人的にはもう少し硬めが好きですが、これはこれでありですね。
最後に豚。
この日の豚は筋っぽい硬さを感じるがいくつか。
それ以外の豚も少し歯ごたえを感じるものがいくつか。
豚に関してはちょっと残念だったと感じざるを得ませんね。
2011年もよろしくお願いいたします。
