金曜日はいい。次の日が休みだからやるべきことが遅くまで出来る。
新代田もいい。こんな遅い時間でも美味しいラーメンが食べられる。
っというわけで新代田へｗ
閉店間際で3人ほどの待ち。すぐに後列もつながります。
しばらくすると、助手さんが出てきて電気を落とし、ふだを準備中に。
店内には店主さんと男性の助手さんの2人体制。
今日は久々に『大』なしの宣告を受ける…
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥800＋うずらの玉子￥100＋発泡酒￥250で￥1150なり。
明日休み＋大なし＝発泡酒ということで、久々に発泡酒。ジョッキ生をチョイス。
うずらは別皿ではなくなった模様。うずら転がして待つのももう出来ないんですね。
まず、スープから。いつも通りの20時頃のスープにはほんの少し劣るような。
麺は今日は柔らかめ、カネシがよく染みて、発泡酒にも合いますな。
豚はほぼ、全部当たりの新代田らしいジューシーなもの。
豚をひとつ口に入れては発泡酒をすすり、ひとつ口に入れては…たまらんのぅ。
発泡酒飲むといつもなんですが、スープがいつもよりしょっぱくない。
アルコールを摂取すると体が塩分を欲しがって、しょっぱさが薄くなるからでしょうか。
珍しく、完飲まであと4口いってしまいました。
お店を出る頃もまだ、外で待っている人が。
足切りがないものありがたいことです。
