※鋭意更新中です。
本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、店内に空席6席。
寒いからか、結構空いていますね。
店内は店主さんと長谷部助手さんのいつものお二人。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
この日はスープの豚の出、カエシともに弱め。
やはり、新代田はカネシガツンでないとですなー。
続いて麺。
この日の麺は柔らかめな茹で加減で、ムニンッとした歯応え。
スープの吸い込みもいまいちです。
麺・スープ合わせて、なんだかぼんやりとした印象です。
そして豚。
この日は豚が救いでした。
甘みの部分はホロホロと脂身はトロットロと軟らかく。
肉汁が溢れるジューシーなもの。やはり、新代田の豚はうまいですわ。
そのせいか、写真を失念してしまいました。ごめんなさい・・・
最後に店主さんから無言で出されたこれ。
豚とコーンにカエシをかけたもの。
コーンの甘みがかなり目立ちますね−。
丼に入れると、コーンが回収できなくなるので、このままいただきました。
全体的にぼんやりとした1杯でしたが、豚が美味しくて本当に良かった。
そして、サービスの物も有り難かったです。
