※2011年版硝子のデータベース、鋭意更新中です。
本日も新代田へ。
22：00過ぎの到着で、店内満席。
先週と同じ、土曜日の遅い時間ですが、今回は混んでいますね。
週末はプレミアムなやつ！
香りとコクが素晴らしいですな−。
店内は店主さんと長谷部似な助手さんの二人体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(アブラ・ニンニク)￥850＋プレミアミモルツ￥350で1,200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
かなりアッサリでスッキリとしたスープ。
地のスープは少し弱めで、カネシとニンニクが目立ちますね。
続いて麺。
硬めの茹で加減で、ムッチリとした食感。
スープをよく吸って、しょっぱ美味でございます。
最後に豚。
この日も豚は形も小さめ。
しかしながら、サシの入った肉汁がジューシーなやつばかり。
脂身がついているやつなんか、最高ですな−。
この時間の新代田、ゆっくり食べられるのがよいんですよね−。
夜遅くだと、体への影響が怖いですがｗ
