※2011年版硝子のデータベース、鋭意更新中です。
今日は約2年ぶりに笹塚のぼたんへと。
割と近いのに、なかなか行かないんですよね。
20：00過ぎの到着で、待ちなし、先客6名。
店内は店主さん1人で切り盛り。
本日の注文はラーメン（ハリガネ）￥650＋半ライス￥100＋替玉サービス券利用（ハリガネ）で￥750なり。
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まずはスープから。
臭いくらいに、豚骨がよく出ているスープ。
かなりアブラっぽく、本当に濃厚な豚骨スープですね。
カエシも丁度いい塩梅です。
続いて麺。
ハリガネで注文した麺は歯を当てると、少し抵抗のある食感。
歯を強めに当てると、クキッとした歯切れの麺。
こんな細いのにしっかりと小麦の香り、スープの持ち上げもよしですね。
そしてチャーシュー。
2年前の訪問時と変わり、＠形状の巻きチャーシュー。
枚数は1枚だけですが、ペラッペラだった以前と違い、厚みもあります。
トロッととろける柔らかさで、豚の旨みもしっかり美味ですな。
最後に替え玉。
こちらもハリガネで注文です。
卓上にあった、高田馬場店限定と書かれた魚粉を投入。
入れすぎましたかね、ほぼ魚粉の風味となってしまいましたｗ
前を通ると、空いていることが多いぼたん。
以前よりもチャーシューもよくなっているんですけどねー。
住所：東京都渋谷区幡ヶ谷1-9-6
営業時間：18:00〜25:00
定休日：月
