※2011年版硝子のデータベース、鋭意更新中です。
本日も新代田へ。
22：00過ぎ。閉店間際のの到着で、店内3名。
またもや遅い時間であります。
週末はもちろん！
プレミアムなやつですね。
店内は店主さんと残留おめでとうな長谷部助手さんの二人体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(アブラ・ニンニク)￥850＋プレミアミモルツ￥350で1,200なり。
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手前の物体はスープに使ったネギでしょうかね。
まずはスープから。
カネシはそこまできつくなく、マイルドな味わい。
この時間にしてはしっかりと豚が出ています。
続いて麺。
ムッチリとした歯応えの、ちょっと硬めな茹で加減。
スープはそこまでカネシが効いていない割に、麺はしょっぱ美味であります。
最後に豚。
形はいつも通り。
しかしながら、このジューシーな豚。
新代田の豚。やっぱり美味しいですね。
遅い時間の新代田、ベストな時間もいいですが、この時間もいいですよね！
