※2011年版硝子のデータベース、鋭意更新中です。
本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、店内満席で待ち1名。
この日はお店の外の自販機の黒烏龍茶が売り切れてました。
店内は長谷部キャプテン似の男性助手さんと女性の店主さんのの2名体制。
火曜日なので、助手さん2人で営業の日です。
本日の注文はチャーシューＷ麺(アブラ・ニンニク)￥850なり。
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まずはスープから。
フワッとほんのりと香ばしい液体アブラの香り。
カネシがドスンと。
新代田らしいスープでございますね。
続いて麺。
硬めな茹で上がりでございます。
ムグムグと、食べ応え十分な麺。
スープの吸収性もよく、しょっぱ美味いでございますな。
最後に豚。
ポークソテーに使われる、ロース豚のような脂身。
アブラ好きには堪りませんね！
丼のてっぺんになにやら、素敵な物がのっていた。
そんな気がした1杯でしたね。
