今日も暑い中、池袋へと行って来ました。
14：00過ぎの到着で先客は店内に2名。
店内には調理担当と接客担当のタオル男性2名と接客担当の女性の助手の3名。
食券を買うと、店内で待つように案内されました。
本日の注文はつけめん(野菜・ニンニク)で￥700なり。
今日は暑かったので、つけにしてみました。
ちなみにつけだとアブラコールできないと、助手さんに言われました。
スープはアブラの甘みが最初に来て、底の方はしょっぱくすっぱい。
辛めに味付けされたメンマやネギも入っています。
デフォの野菜はつけ汁の中に、野菜コールの野菜は麺の上にあります。
野菜はつけ汁との相性がよく、美味しいです。
麺は水でしめているのもあり、いつもよりもグミグミとした食感が強く。
つけ汁がぬるめで、食べるにつれ汁の温度は下がる一方。あつもりできればなぁ…
豚は濃い目の味付けで、中々にジューシーで美味しかったです。
食べ終えて、スープ割りをお願いしてみました。
アブラの甘みと豚の香りがプラスされ、底には豚の繊維質が沈んでました。
ゆずが入っていないこちうことで、つけを試してみましたが。
完成度は中々に高いように感じました。
こう暑い日だと、さっぱりといただけるので、いいんじゃないでしょうか？？
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