※2011年版硝子のデータベース、鋭意更新中です。
本日も新代田へ。
21：00過ぎの到着で、店内に空席6席。
最近、空いていますね。
店内は店主さんと、長谷部似の助手さんのいつも2名体制。
今週も土曜日に来ちゃったわけで。
今日はサービスをいただいちゃいました。ありがとうございます！
一味をかるくふりかけて。美味ですね−。
本日の注文はチャーシューＷ麺(アブラ・ニンニク)￥850＋プレミアムモルツ￥350で￥1,200なり。
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まずはスープから。
カネリがキリリッと目立つ、すっきりしてますね。
スープ自体の出は弱く、ライトですね。
続いて麺。
硬めな茹で加減で、強い歯応えがあります。
歯を押し返すくらいの弾力がありますね。
カネシが目立つスープの吸いもよく、しょっぱ美味でございます。
最後に豚。
ちょっとパサ気味のやつが多くて、小ぶり。
端っこ豚は脂身も付いていて美味なのですが。
麺はいい感じだったのですが、他がうーむ。
まぁ、二郎ですし、こんな日もあるわけで。
