※2011年版硝子のデータベース、鋭意更新中です。
本日も新代田へ。
21：00過ぎの閉店間際で、店内6名の客入り。
店内は毎度おなじみ店主さんと長谷部似の助手さんの2名体制です。
週末はプレミアムなやつ。
美味いですなー。
本日の注文はチャーシューＷ麺(アブラ・ニンニク)￥850＋プレミアムモルツ￥350で￥1,200なり。
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まずはスープから。
このスープは凶暴です。
カネシがドライに、かつソリッドに効いてます。
つまりはいつもよりもカネシガツンって事。
続いて麺。
表面モッチリで、噛むとポクポクとした食感。
前述のドライでソリッドなスープが染み込みまくり。
しょっぱ美味でございますな。
最後に豚。
軟らかいのと筋のある少し硬いのの2タイプ。
当然、前者の方が美味しいに決まっているわけで。
脂身の付いた部分は本当に美味でした。
久々にカネシがドカーンだった新代田。
こいいうのもありですね。
