本日も新代田へ。
20:00過ぎの閉店間際で、店内4名の客入り。
店内は店主さんと長谷部男性助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューW麺(アブラ・ニンニク)¥850+穂先メンマ¥50+プレミアムモルツ¥350で¥1,250なり。
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まずはスープから。
豚の香りが前回よりもしっかりと感じられますねぇ。
加えて、カネシがドスンと中央に鎮座しています。
このスープ、いいですな!
続いて麺。
硬めの茹で加減で、輪郭のハッキリとした歯応え。
麺自体の香りがあって、それでいてスープをよく吸引します。
しょっぱ美味でございますね。
最後に豚。
表面シットリ、ホロホロと軟らかな豚。
豚の旨味がしっかり残っていて、美味で御座いますなぁ。
雨が降ると、客入りも少なくなりますね。
それだと、スープも麺もいい感じなと気が多いのですが。
お店には良くないことですよね・・・
住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:18:00〜23:00
定休日:木・日・祝