本日も新代田へ。
20:00過ぎの閉店間際で、店内4名の客入り。
店内は店主さんと蹴球日本代表の長谷部男性助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューW麺(アブラ・ニンニク)¥850なり。
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まずはスープから。
珍しくカネシおさえめです。
それゆえか、液体アブラの香りが目立ちますね。
続いて麺。
ムチッとした食感の麺です。珍しくスープを吸わない麺です。
その代わり、液体アブラの甘みをよくまといますね。
スープのせいか、いつもよりオーションを感じます。
最後に豚。
脂身がたっぷりついたやつ多め。
ホロホロトロトロで軟らかく豚。
脂身に豚の旨味たっぷりで、美味であります。
カネシが効いた新代田もいいですが、カネシ弱めでもいいですね。
住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:18:00〜23:00
定休日:木・日・祝