今週は雨降りウィーク。にもかかわらず、新代田へ。
雨が降り始めたくらい、19：00過ぎの到着で待ちなし。空席あり。
店内には店主さんと男性の助手さんの2人体制。
食券をいつも通りに購入し、席にすわり、しばし待ちます。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)￥800＋うずらの玉子￥100で￥900なり。
いつのかわからない週間少年誌に熱中しているうちに完成。
早速スープを。液体アブラの層が厚く、カネシにたどり着けないｗ
でも、今日のスープはカネシガツンで液体アブラも美味しい。
ちょっといつもより短めに感じる麺にもカネシが染みこんで。
いつも通りですが、やっぱうまいですね。
豚は最近同じ感じで落ち着いてますが、今日も少し歯ごたえのあるもの。
でも、柔らかくなくて嫌いというよりも、食べ応えがあって。
味もしっかりと染みこんでいて、旨みもあるので好きだな〜。
そして、久々にうずらを。箸休めにはもってこいですね。
本日も新代田の味を堪能し、大満足で退店。
帰るときにはほぼ満席でした。
ところで前から気になっていたのですが、環七新代田店の写真だけいつも黄色っぽいですよね〜。多分、お店の照明の影響だと思うんですが・・？
新代田は入り口の方の席は写真が黄色(緑)っぽくなるんでよ。
照明の関係で間違いないと思います。
データベース、更新します！
情報ありがとうございます！！