2011年11月04日

ラーメン二郎@環七新代田店



本日も新代田へ。

19:00過ぎの閉店間際で、店内には先客8名。

店内は店主さんとヴォルフスブルグ長谷部似助手さんの2名体制。

本日の注文はチャーシューW麺(アブラ・ニンニク)¥850なり。

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※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。


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まずはスープから。
液体アブラの香ばしい香りが強め。
カネシも程よいしょっぱさでございます。
この香ばしい香り、いいですよねー。

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続いて麺。
硬めな茹で加減です。
ムッチンムッチンと高反発な歯応えです。
この時間だと、麺の香りがしつつスープをよく吸いますね。

daita-jirou317'''.JPG

最後に豚。
この日の豚もハイレベルな豚でございました。
赤身が多めながら、ホロホロと軟らかな歯応え。
豚本来の香り・旨味が強く残っています。こいつは美味です!

今日の1杯はスープ・麺・豚と3拍子揃っていました。
やっぱり、新代田は美味でありますなぁ。


住所:東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間:18:00〜23:00
定休日:木・日・祝

posted by 硝子の心臓 at 20:28| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 二郎@環七新代田店(閉) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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