本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、店内には先客7名。
店内を見回すと、otaqeさんがいらっしゃるじゃありませんか！
店内は店主さんと長谷部似男性助手さんの2名体制。
この日は週末、金曜日と言うことで。
サービスのおつまみにメンマが！ありがたいことです。
隣にいるotaqeさんの視線を感じながら飲むビール、美味しいです！
本日の注文はチャーシューＷ麺(アブラ・ニンニク)￥850＋プレミアムモルツ￥350で￥1,200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
液体アブラの香ばしい香りがフワッと香ります。
豚の旨味・甘みがありつつ、カネシはきつ過ぎず。
それでいて、あとを引くしょっぱさが丁度いいですね。
続いて麺。
硬めの茹で加減。ムチッムチの食感です。
始めは麺本来の小麦の香り、後からしょっぱさが追いかけてきます。
液体アブラの香りもまといつつ、これは美味しゅうございます！
最後に豚。
よく味が染みていて、こちらもあと引くしょっぱさ。
ジューシーな豚のアブラと旨味が強く感じられる豚。
美味ですなぁ、美味で御座います！
この日の一杯は本当に美味！
いいときの新代田らしい豚の甘みとしょっぱさのバランスかとれた一杯でした。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
