本日も新代田へ。
21:00過ぎの到着で、店内3名の客入り。
雨だからですかね。
店内には店主さんと長谷部助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(アブラ・ニンニク)で￥850＋生玉子￥50で￥900なり。
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まずはスープから。
珍しく、カネシが弱めです。
しかしながら、豚の甘みとニンニクの噛みが効いています。
ちょいと新代田にしては優しいスープですね。
続いて麺。
ムッチムチな食感、硬めの茹で加減です。
カネシ弱めな分、麺自体の香りが強く感じられます。
そこに豚の甘みとニンニクが混じりあい、美味ですな。
そして豚。
ホクホクと軟らかい食感の赤身が多い印象。
こうなると、脂身付きのやつがやたらと美味く感じるわけで。
生玉子に器がついてきたので、すき焼き風に。
この日はカネシ弱めだったので、ぼんやりしちゃいますね。
すき焼き風で食べるなら、カネシガツンでしょっぱい麺。
そういう時に食べたいですよね。
たまには優しい感じの新代田も・・・
やっぱ、カネシガツンの方が好きですねｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
