本日も新代田へ。
20:00過ぎの到着で、外に待ち4名。
久々に外で待った気がしますｗ
店内には店主さんと長谷部助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(アブラ・ニンニク)￥850＋穂先メンマ￥50で￥900なり。
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まずはスープから。
液体アブラは香り弱めで甘さが目立ちます。
カネシも弱めですね。
いつもと比較すると、ちょっとぬるめだったので、乳化していたのかも。
続いて麺。
軟らかめの茹で加減で、ムニムニとした歯応え。
スープは吸いませんが、ニンニクがよくまとわりつきます。
しょっぱ美味ではありませんが、これはこれで美味！
そして豚。
赤身な豚が多めで、ホクホクした食感。
いくつか脂身付きの豚がありましたが。
これが美味でございました。堪りませんねぇ。
スープと麺の印象からか、今日は緩い感じの一杯だった。
こんな日もありますよね。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
