本日も新代田へ。
22:00過ぎの到着で、外に待ち3名です。
店内には店主さんと長谷部似の助手さんの2名体制。
金曜日なので。
たまにはヱビスで。
本日の注文はチャーシューＷ麺(アブラ・ニンニク)￥850＋ヱビスビール￥350で￥1,200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
なんと、数年前に新代田から姿を消した大の丼で出てきました！
まずはスープから。
液体アブラの香ばしさと甘みがまず目立つスープ。
カネシは新代田基準では弱めなですね。
続いて麺。
軟らかめの茹で加減。
表面はムニッと、噛むとポクポクとした歯応え。
スープのしみこみはほんのりでした。
そして豚。
赤身がホロホロと軟らかいですね。
脂身付きの端っこ豚は相変わらず美味。
ここの脂身、ほんと旨味がすごい詰まってますね。
まさかの大丼にびっくりしました。
ただ、小の丼に麺がギッシリ入っているよりも食べやすくていいです！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
