本日は久しぶりに方南町のラーメン中村へと。
15：00過ぎの到着で、店内2名。
日曜日の閉店間際でもお客さんいますねー。
店内は店主さん1人での切り盛りです。
本日の注文はキクラゲらーめん(アブラ多め)￥750＋小ライス￥100で￥850なり。
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まずはスープから。
これでもか！とかけられた背脂の甘みと旨味が目立つスープ。
この見た目で後味は重くなく、くどさもなし。
絶妙な具合のスープですね。
続いて麺。
ほんのりとかん水の香りのする麺。
歯を当てるとフツッとした歯応えで噛み切れます。
スープをよく持ち上げて、こいつはいい麺ですね−。
最後にチャーシュー。
以前よりも厚みがあるチャーシューに！
これはホロトロと軟らかくて、ジューシー。
美味しいですな−。
久々ながら、背脂に満足です。
店内に背脂そばとありました！
これは次回、頼まないとですね。
住所：東京都杉並区大宮1-2-2
営業時間：火〜土11:30〜15:00 18:30〜23:00 日11:30〜16:00
定休日：月曜日
