今日も新代田へ。
20：00頃の到着で、待ちはなしで店内へ。
店内には店主さんと女性の助手さんの2人体制。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)\800なり。
今日のスープは少しマイルドめな路線。
でも、生姜の風味がいつもよりも強めで、これもこれで美味しいですね。
でも、麺の方は最近の傾向なのか、カネシを吸ってすごい色に。
色が示すとおりに、しょっぱうまい麺。少し硬めな食感もいいです。
そして、いつもよりも少し早い時間だからか、小麦の風味も感じられます。
豚は最近の歯ごたえのあるものは少なく。
ホクホクとした食感のものが多かったですね。
やはり20時台のスープは他の時間よりも少しいいですね。
麺もいい感じで、満足感を感じながらお店をあとに。
休業情報
写真は失念してしまいましたが。10月のカレンダー掲載されていました。
お休みは木・日・祝のようで、9日はお休みの模様です。
