本日も新代田へ。
21：00過ぎの到着で、空席2席。
店内には店主さんと長谷部助手さんの2名体制です。
金曜日なので、無論プレミアムなやつです。
ふむん、美味で御座います。
本日の注文はチャーシューＷ麺(アブラ・ニンニク)￥850＋プレミアムモルツ￥350で￥1,200なり。
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まずはスープから。
香ばしいの液体アブラの香りが良い感じ。
ドライなFZのしょっぱさの効いたスープですね。
続いて麺。
茹で加減はムニムチッと軟かめ。
ほんのりと本来の香りを残しつつ、しっかりとスープを吸います。
これでしょっぱ美味なな優秀のできあがりってことです。
そして豚。
表面がムッテリと艶があります。
ホクホクと軟らかな歯応えした食感の豚。
ここのところの豚は本当にいい感じですね−。
いやはや、本日も美味な一杯でした。
ご馳走様でございました。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
