本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、店内に先客は7名様。
店内は店主さんと長谷部助手さんの2名体制です。
火曜日はお休みってことは・・・
プレミアムなやつにオツマミ！
いつもありがとうございます。美味です！
本日の注文はチャーシューＷ麺(しおべえ(しょっぱめ)・アブラ・ニンニク)￥850＋にんにくたまり漬け￥50＋プレミアムモルツ￥350で￥1,250なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
実はしおべえに穂先メンマを試したかったんですが。
穂先メンマ、終わっちゃいまして・・・
まずはスープから。
液体アブラの香りがフワッと。
ソリッドで鋭角な塩のしょっぱさのスープですね。
続いて麺。
ムチッとした硬めな茹で加減の歯応え。
普段は濃いめのFZの香りが染み込みますが、この日は麺本来の香り。
そして、その後のしょっぱさがやってきます。
そして豚。
豚もカエシのしょっぱさでなく、豚本来の旨味がしますねー。
この豚でプレミアムなやつが進むんですよ。
久々の新代田のしおべえ。
麺と豚、本来の味を楽しみたいって人にはおすすめですね！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
