本日も新代田へ。
21：00過ぎの到着で、店内に3名。
店内は店主さんと長谷部似男性助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥850なり。
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今日はデフォです！
まずはスープから。
液体アブラの香ばしい香りが強め！
FZもガッツンと効いていて、スープも濃いめ。
遅い時間のいいときの混沌とした新代田のスープですね。
続いて麺。
麺はムチムニッとちょい硬めな茹で上がり。
香ばしい液体アブラが表面をコーティング。
麺自体は香りはほぼなし。スープを吸って、しょっぱ美味な麺。
これぞ新代田って感じですなぁ。
続いてに豚。
この日の豚は最高でした。
軟らかめの歯応え、高級なハムのようにしなやかなです。
そして、2枚入っていたやつは極上なやつでした。
フワッと軟らかくて、溢れる肉汁と豚の旨味。堪りません！
新代田ではデフォルトが一番好きなようです、自分ｗ
こういう一杯に出会ってしまうと、また食べてくなって、通っちゃうんですよねｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
