本日も新代田へ。
20：00の到着で、先客は10名の空席2席。
店内には店主さんと長谷部似の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ)で￥850なり。
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まずはスープから。
この日のスープは液体アブラがほんのりと。
FZがガツーンと効いて、ニンニクの風味が香ります。
スープの出具合はライトでFZガツンな新代田の夏スープですね。
続いて麺。
少し形状細くなりましたでしょうか。
ムギュッとした歯応えで、しっかりとオーション詰まってます。
スープがよく染み込み、麺からFZの醤油の香りがするほど。
それくらいにしょっぱ美味であります！
続いてに豚。
しっかりと歯応えのある、噛みしめるタイプの豚。
ただ硬いだけじゃなく、旨味が噛むほどに出てきます。
軟らかい豚も、今日のような歯応えのある豚も美味しいですね。
店内の温度も高くなり、食べ終われば汗だく。
スープだけでなく、店内も夏になりましたね−。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
