本日も新代田へ。
20：00の到着で、先客は7名様。
店内には店主さんと長谷部似の助手さんのいつもの2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ)￥850なり。
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まずはスープから。
ふわっと香ばしい液体アブラ。
その後に、ガッツーンと強烈なFZがやってきます。
余韻にニンニクの香りが。これは素敵なスープしてます。
続いて麺。
硬めな茹で加減で、ゴチッと強めの歯応え。
液体アブラでコーティングされ、口に入れるといい香りが。
そして、FZがよーく染み込んで、しょっぱ美味であります。
ハードな歯応えの麺に、ソリッドなしょっぱさが堪りませんな−。
続いてに豚。
この日はこんなに厚切りな豚も！
全体的に、噛みしめると旨味の出るタイプの豚が多めでした。
豚もしっかりとカエシの味が染みていました。
新代田と言えば、やはりFZが強いスープですよね。
この日も美味しゅうございました！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
