本日も新代田へ。
21：00の到着で、先客は7名様。
店内には店主さんと長谷部似助手さんのいつもの2名体制。
助手さん、まだ手袋してますね。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥850なり。
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本日も店主さん麺上げです。
まずはスープから。
フワーンと香る液体アブラ。
加えて、夏スープっぽいFZがドスンと効いています。
後から香る刻みニンニクの風味もいいですな。
続いて麺。
ムグムグと、強めの歯応え。
食感で言うと、白玉団子に似ていると思います。
液体アブラをまといつつ、スープをよく吸ってしょっぱ美味であります。
最後に豚。
ムッチリとしたものと、クシクシとした歯応えの2タイプ。
豚の旨味がしっかりとしていつつ、カエシの味もしっかりと。
新代田の豚っぽく、美味ですな−。
夏の新代田、汗だくになっちゃいますがいいですね！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
