本日も新代田へ。
21：00過ぎの到着で、店内は先客が6名様。
店内には店主さんと長谷部な助手さんの2名体制であります。
今週も！
プレミアムなやつ、いっちゃうわけです！
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥850＋プレミアムモルツ￥350で￥1,200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
久々にやらかしました。スープの画像取り忘れました。
すみません！
まずはスープから。
この日のスープは液体アブラの香りがほぼなし。
ただ、スープはしっかりと出ている珍しいタイプ。
FZもガッツンと出ていて、ご機嫌なスープです。
続いて麺。
始めはポクポクとした食感で、軟らかい茹で加減。
っと思いきや、ムグムグと強めの反発のある麺。
スープとの親和性バッチリでしょっぱ美味く、小麦の香りもしっかりと。
歯応えも、味も抜群な麺ですね−。
最後に豚。
この日は小ぶりなものが多めでした。
ですがしかし、表面がしっとりとしたローストポークのような表面。
そして、豚の旨味がギュッと凝縮されています。
毎回行っている気がしますが、脂身の部分なんて素敵すぎます！
やはり、新代田は美味しいのであります。
今週もご馳走様でした！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
