本日も新代田へ。
21：00過ぎの到着で、店内、8名の客入り。
今日も店主さんと長谷部な助手さんの2名体制です。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
この日は豚がしっかりと出た、液体アブラの香りは弱め。
そして、ドスンとFZが効いております。
一昔前のスープを思い出すような、そんなしょっぱさです。
続いて麺。
前回よりも軟らかい茹で加減。
それでも、ムチムニッと強めの歯応え。
FZ強めなスープがよーく染み込んで、しょっぱ美味しゅうございます！
最後に豚。
赤身はホロホロ、脂身はフワトロな軟らかめの歯応え。
濃いめなスープに漬かった、しょっぱめな豚も美味ですね！
二郎の中でもとがっているであろう、新代田。
その新代田でも今日の1杯はとがってましたよ！
休業情報
9月の休業情報が出ていました。
注意すべきは22日(土)が祝日なのでお休みってとこですかね。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
