本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、店内10名。
店内には店主さん＆金髪な長谷部助手のいつもの2人。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
この日はカウンターから下ろす時に液体アブラが決壊・・・
やってしまいましたｗ
まずはスープから。
フワッと、甘さを感じる液体アブラ。
その後にドスッとFZのしょっぱさ、ニンニクの香りが最後に。
新代田らしいスープですな！
続いて麺。
ムニッとした食感で、少し軟らかめな茹で加減の麺。
この時間だからか、麺自体の香りがすんなりと感じられます。
それでいて、スープをちゃんと吸ってしょっぱ美味しゅうございます！
最後に豚。
この日の豚、サシが十分に入っていてとても素敵な豚です。
フワサクッとした軟らかな歯応え。
噛む度に口の中に豚のアブラの旨味が広がります。
この日の新代田、豚を筆頭に美味しゅうございました。
今年になってから2ヶ月しか経過していませんが、2013年のベストな1杯でした！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
