本日も新代田へ。
21：00過ぎの到着で、先客は10名。
店内には店主さんと長谷部助手の毎度な2人。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥850なり。
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まずはスープから。
この日の液体アブラは旨味を感じつつ、甘みのないタイプ。
FZは前面に出てくるしょっぱさがありますね。
個人的にはこれに液体アブラの甘さが加わると最高なのですが。。。
続いて麺。
ムチッとムニッと、硬めの茹で加減。
スープの吸収具合は良く、しょっぱ美味しゅうございます！
最後に豚。
脂身がついた豚ばかり。9割脂身の豚なんてありました！
赤身の部分も噛むごとに豚の旨味があふれ出します。
なんかまた、麺がすごく多かった気がします。
が、美味しい美味しいとサクッと完食していましたｗ
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
