本日も新代田へ。
20：00過ぎの到着で、店内には先客が4名。
店内には店主さんと長谷部助手さんの2人体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥850なり。
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まずはスープから。
フワッと液体アブラの香りが強く感じられます。
FZの効きはしょっぱ過ぎなず、また足りないほどでもないですね。
スープ自体は豚のライトな香りがしつつ、ニンニクの風味も効いてます。
続いて麺。
表面はムニッと、歯を当てるとムチンと強めの歯応え。
液体アブラの旨味にコーティングされ、スープの吸いもよし。
しょっぱ美味い麺でございますな！
最後に豚。
赤身がホクホクと軟らかく、噛む度に旨味のするもの多めでした。
端っこの脂身付きの豚もいくつかあって、ご機嫌でございます。
豚の脂身って、どうしてこう美味しいのでしょうね−。
この日の1杯も美味しゅうございました！
なんだかテンション上がりますよね。
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
