本日も新代田へ。
21：00過ぎの到着で、店内4名。
店内は店主さんと長谷部助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシューＷ麺(全マシ) ￥850なり。
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まずはスープから。
この日のスープは液体アブラの香りが軽やかで、全体的にライト。
FZの効き具合もスープに合わせてか、ライトな印象です。
続いて麺。
なんとなく、前回よりも細く、縮れたような気がします。
フニッと軟らかな茹で加減。歯応えはシコッともしています。
スープや液体アブラはよく絡むんですが、スープの吸い自体はどうも弱めでした。
最後に豚。
パクッと一口サイズの豚は軽く、柔らかい歯応え。
しっかりと豚が感じられて、美味しゅうございます！
珍しくライト目めな傾向だった新代田。
こう、液体アブラの香りで食べさせる1杯ってのもいいですな！
住所：東京都世田谷区代田5-29-5
営業時間：18:00〜23:00
定休日：木・日・祝
