本日は店主さんが代わり、リニューアルオープンの亀戸へ。
毎度の如く、始発で向うと、集まってしまう馴染みの顔ぶれｗ
6：00過ぎの到着で、行列は25人くらい。
廃人日記の人の後ろ辺りに並びました。
既に各店の助手さん達が集合していました。
そして、すぐに整理券が配られ、一時解散です。
再度、9：00頃に並び直し、総帥も到着したそうでオープンです。
そこから小一時間ほどして、店内へ。
店内は店主さん、神保町や桜台の助手さん、総帥等々賑やかです。
本日の注文はぶた入り小ラーメン(アブラ・ニンニク)で￥750なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
元の亀戸っぽいミリンの甘さを感じる微乳化スープ。
FZもしっかりと効いていて、豚も出ていて、コクを感じます。
藤沢よりかは亀戸っぽい印象です。個人的にですが、グル弱めに感じました。
続いて麺。
ムニシコッと、軟らかめの茹で加減です。
小麦の香りを感じる麺はスープを吸うよりもまとうという感じ。
スープと麺との親和性はかなり良いように感じました！
最後に豚。
見た目にもわかるように、かなり断面大きめ、厚切りの腕肉。
ガッシリと詰まった豚で、食べ応えがありますなぁ。
小豚の豚のみで、かなりのボリュームがありましたｗ
新しい亀戸店の店主さんは藤沢店の店主さんの弟さん。
っということで、藤沢のようになるのか今後が楽しみですね。
何はともあれ、リニューアルオープンおめでとうございます！
住所：東京都江東区亀戸4-35-17
営業時間：11：00〜14：30 17：30〜21：30
定休日：火
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